Das Melifee-Honig-Eis
Ein Eis für Gourmets und Genießer !
Das Melifee-Honig-Eis ist etwas ganz Besonderes1, nicht nur in Baden- Württemberg. Wir haben eigene Rezepturen entwickelt und stellen es in unseren neu gebauten Räumen selbst her. Es werden ohne Kompromisse nur frische Bio-Zutaten verwendet. Seine feine Konsistenz und sein vollmundiger Geschmack ist ein Erlebnis für ihren Gaumen.
Das Melifee-Honig-Eis ist weniger süß als ein herkömmlich hergestelltes Eis. Als Milchgrundlage wird nur Schafmilch verwendet. Wir kaufen unsere Rohware überwiegend regional ein. Solange nicht sämtliche Ausgangsstoffe für eine Eissorte in der gewünschten Qualität vorhanden sind, wird diese Sorte auch nicht gefertigt.
Das Melifee-Honig-Eis ist für viele Allergiker geeignet. Es enthält keinerlei zugesetzte Aromen oder Farbstoffe, keine Konservierungsstoffe, keinen Industriezucker und es ist glutenfrei. Nur bei einer der Eissorten, bei Heidehonig-Krokant, ist bereits Bio-Rohrzucker im Krokant enthalten. Zum Süßen werden sonst ausschließlich verschiedene Honige verwendet.
Die Inhaltsstoffe:
- Schafmilch aus dem Hohenlohe (Bioland)
- Honige vorwiegend aus der eigenen Imkerei (Bioland)
- Schlehensaft von der Schwäbischen Alb (Bio aus Wildsammlungen)
- Zitronensaft aus Sizilien (Demeter)
- Quittensaftkonzentrat (EU-Bio) aus Spanien
- Mandeln (EU-Bio) aus Spanien
- Guarkernmehl (Bio Indien)
- Johannisbrotkernmehl (Bio Indien)
Aktuell haben wir folgende Eis-Sorten im Programm: Schlehe, Zitrone, Walnuss, Vanille, Schokolade, Heidehonig-Krokant, Kornblume, Apfel-Holunder-Sorbet, Erdbeersorbet, Lavendel und Quitten-Sorbet. Einige der Sorten sind allerdings nur saisonal verfügbar, z.B. das Erdbeersorbet.
1 Der Eis-Grundstoff ist nicht Milch von der Kuh, sondern die für viele Menschen wesentlich bekömmlichere Schafmilch. Weiteres zu dieser Thematik siehe auch bei Kuhmilchunverträglichkeit, Milcheiweißallergie und Laktoseintoleranz.
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